Pokyny pro senzorické hodnocení elektronických cigaret (1): Metody hodnocení

Senzorické hodnocení elektronických cigaret hraje rozhodující roli při vývoji produktů a kontrole kvality elektronických cigaret a souvisejících produktů. V současném tržním prostředí je úroveň senzorického hodnocení elektronických cigaret zvláště důležitá pro podniky. Zavedení vědeckého senzorického vyhodnocovacího systému pro elektronické cigarety je nesmírně cenné a stojí za dlouhodobé plánování.
Téma 1 Metoda hodnocení
Metoda hodnocení kouření může být nejsnáze přehlédnutelným klíčovým detailem praktikujících e-cigaret. Použití různých způsobů kouření členy týmu pro senzorické hodnocení však bude mít dopad na výsledky senzorického hodnocení, což povede ke zkresleným výsledkům senzorického hodnocení.
Ve standardu čínského tabákového průmyslu „Tabák a tabákové výrobky – metody senzorického hodnocení“ (YC/T 138-1998) jsou specifikovány dvě metody hodnocení pro senzorické hodnocení tabáku a souvisejících produktů:
(1) Místní způsob kouření
Tato metoda, známá také jako metoda hodnocení "small loop", se týká hodnocení tabáku a tabákových výrobků hodnotitelem, který k hodnocení používá pouze část smyslových orgánů. Po krátké pauze se kouř dostává do úst a je pomalu vypuzován z nosní dutiny. Tato metoda využívá ústní a nosní dutiny k vytvoření malého místního oběhu kouře, což umožňuje hodnotitelům hodnotit položky, jako je aroma, nečistoty a intenzita kouře. Tato metoda se často používá pro identifikaci esence a vůně, identifikaci příchutě nebo srovnání nějaké jiné jednotlivé položky v kouři.
Omezení této metody spočívá v tom, že i když je dráždivost kouře cítit, je omezena na stimulaci nosní dutiny a nemůže cítit stimulační účinek na hrdlo; Vnímání hořkosti je také velmi omezené; Navíc pocit chladu a dochucení není komplexní.
(2) Celkový oběh kouření Manner
Tato metoda, známá také jako metoda hodnocení „velkého cyklu“, se týká využití všech smyslových orgánů hodnotiteli při hodnocení tabáku a tabákových výrobků. Když je kouř vdechován do úst, je spolknut hrdlem a pomalu vypuzován z nosní dutiny. Tato metoda provádí komplexní posouzení kvality kouře opakovaným vdechováním, polykáním a vydechováním. Závěr vyvozený z použití této metody pro hodnocení sání je komplexní a může skutečně odrážet vícerozměrný sací zážitek ze vzorku, včetně vůně, harmonie, nečistot, pocitu v krku a pachuti.
Tato metoda je podobná zvyklostem většiny kuřáků a je reprezentativnější při senzorickém hodnocení tabáku a výrobků z něj. V dalším standardu tabákového průmyslu, „Tabák v procesu – metody senzorického hodnocení“ (YC/T 415-2011), je označena jako jediná dostupná metoda hodnocení kouření.
(3) Metoda nasální aspirace
Tato metoda, známá také jako „Huilong“, využívá pro hodnocení pouze dílčí smyslové orgány. Po vdechnutí kouře do úst se na chvíli zastavte a poté mírně otevřete rty, aby kouř mohl přirozeně uniknout. Zatímco kouř přirozeně stoupá, vdechujte všechen kouř nosem a nakonec vydechněte ústy nebo nosem.
Tato metoda nepolyká v krku a uživatelů je málo. Často ji používají parfuméři v průmyslu k posouzení výhod a nevýhod esence, koření a kouře. Navíc v současnosti neexistuje doma ani v zahraničí žádná norma ani literatura, která by tuto metodu uváděla jako standardní metodu hodnocení.
Souhrnně řečeno, pro senzorické hodnocení e-cigaret se autor domnívá, že tradiční tabák a jeho produkty lze použít jako referenční, ale ve stejné skupině senzorických hodnocení musí být použita stejná metoda hodnocení.
Pokud je nutné provést celkové hodnocení kouře (nebo aerosolů) a popsat chuťový profil, je nepochybně nejoptimálnější volbou metoda celkové cyklické absorpce; Pokud je nutné posoudit specifické vlastnosti kouře (nebo aerosolu) nebo identifikovat esenci a vůni, doporučuje se zvolit metodu hodnocení místního oběhu.
Kromě toho se v procesu senzorického hodnocení elektronických cigaret, aby bylo zajištěno, že množství kouře (nebo aerosolu) nasátého každým členem senzorické hodnotící skupiny zůstane konzistentní (nebo zhruba konzistentní), se doporučuje pokračovat v celém procesu odsávání pro 2 sekundy, s přirozenou sací silou (žádné zjevné silové působení, blízké síle přirozeného dýchání ústy).